可以清蒸也可以油炸。属于咸菜，类似大头菜和萝卜干。:芋头肥肠碗◆食材:猪大肠头1000克。材料:酸芋头250克，红辣椒20克。调料:植物油100克，香油10克，精盐5克，味精6克，料酒50克，姜葱20克，干辣椒20克，八角、桂皮、豆蔻、香叶各2克，鲜汤1000克。◆方法一。将猪大肠头洗净，焯水去腥(加工方法见“麻辣肥肠碗”)，切成3厘米长的菱形块。
3.锅放大火，加入植物油，烧热，放入姜、葱、八角、桂皮、豆蔻煸炒，然后放入肥肠，煮料酒略炒，再放入香叶、干辣椒段、鲜汤，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煨至八成烂，精选香料。4.将酸芋头莲挤干，放入碗中，将肥肠、红椒块、原汁倒入碗中，加入精盐、味精，小火煨10分钟，倒入香油，用酒精炉盛出。◆特色肥肠麻辣鲜香，芋头微酸爽口。
5、吃芋荷杆会中毒吗?在家种也行！野生芋头梗一定不能吃！钱进在线消息6月1日下午6时，铜仁地区卫生监督所副所长何青告诉记者，5月30日PICC 10余名业务员食物中毒事件，是误食野生芋头梗所致。何副主任提醒市民，食用野生芋头须严加防范。5月30日，铜仁人寿保险公司40余名业务员在区域水电宾馆进行业务培训。那天午饭的时候，餐桌上有一盘炸芋头棒。
饭后20分钟左右，近20人出现头痛、胸闷、腹胀等症状。15人被立即送往地区医院急救，2人在门诊部接受治疗。当天，铜仁地区卫生监督所了解到，该饭店老板当天在街上的一个农贸摊上购买了3公斤芋头梗。卫生监督部门经过比对，确认是野生芋头梗。何青说，这种植物一般生长在沟渠或河边，在山上阴暗潮湿的地方也有分布。其形状特征类似于可食用的养殖芋头茎。
6、请问这种植物叫什么学名?有刺的,乡下叫做毒芋头,用来煮水喝可以拔毒,可...水刺芋头，叶子不带刺，茎根全是刺。没有叶子很难辨认。这种植物叫鹅掌柴，不是毒芋头。是一种药材，具有舒筋活络、行气除湿、散寒祛风、祛湿止泻的功效。主治:用于跌打损伤、骨折疼痛、寒湿瘀血痹痛、外感风寒、发热畏寒、头身疼痛。用于腹胀、全身无力、厌食、痢疾患者。性味归经:苦、温。它进入肺、肾、肝和脾。
7、有谁知道跟芋头长得一样的植物叫什么?滴水观音才是正确的解决方案。学名是芋头。这是一种观叶植物。叶子和芋头一样，幼时根和芋头差不多，但能长得很高。我看到的最高的是1.5米。它有毒。你应该说的是芋头。看起来像芋头。本品有毒，久煎23次后方可服用。有毒成分为草酸钙和皂角苷；皮肤接触汁液后瘙痒；目光接触导致失明。误食茎叶会导致咽喉发痒、肿胀、流涎、烧心、恶心、腹泻、出汗、抽搐、严重窒息和心脏麻痹而死亡。
8、野芋荷是什么?有图片吗?看叶子就知道(基本上)那种看起来像塑料假叶子，而且很有光泽的是不能吃的。网上说的野山药有问题。我查了一下，网上说的基本都是滴水观音，不是真正的野生山药。滴水观音的全株都是剧毒，就连它的叶子分泌的水也是有毒的。我们这里不吃根(类似芋头的块茎)，只吃茎，茎是绿色的，不像芋头是红色的。当地的叫法是削皮菜，把长出来的芋头梗剥下来，撕去皮折起来做成炸五花肉或鸭子，又甜又脆。
块茎呈球形，有许多须根；匍匐茎通常从块茎基部的外部伸出，或长或短，带有小鳞茎。基生叶，叶柄厚，直立，长达1.2米；叶片盾形，卵圆形，薄革质，表面稍有光泽，长50厘米以上，先端锐尖，基部耳形，2裂，前裂片宽卵圆形，锐尖，后裂片卵圆形，钝，全缘，波状，花序梗短于叶柄；佛焰苞淡黄色，长1525厘米，管状淡绿色，长方形，为檐长的1/21/5；屋檐狭长，线形披针形，顶点渐细；穗状花序短于佛焰苞；雌花序与不育雄花序等长；可育雄花序和附属物48cm龙；子房具非常短的花柱。
